美味しいカエルのあげる方法紹介します。

材料：

• カエルの肉　500g
• 卵　2-3個
• 片栗粉（または揚げ粉）　大さじ2-3
• サラダ油　大さじ1
• にんにく　2-3かけ、みじん切り
• 魚醤　大さじ1
• ごま油　大さじ1
• 黒こしょう　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/2
• 香菜（またはネギ）　お好みで

作り方：

1. カエルの準備：カエルの肉を水で洗って、小さめの切り分けにします。
2. 卵液を作る：小さなボウルに卵を割り入れ、塩と黒こしょうを加えてよく混ぜます。
3. 片栗粉の準備：別のボウルに片栗粉（または揚げ粉）を入れます。
4. カエルを揚げる：フライパンにサラダ油を入れて熱します。カエルの肉を片栗粉（または揚げ粉）にまぶし、卵液に浸けた後、熱したフライパンに入れます。
5. カエルを両面こんがりと揚げ焼きにします。カエルがきつね色になるまで約3〜4分ずつ焼きます。
6. 両面がこんがりとしたら、フライパンから取り出し、キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸い取ります。
7. にんにくをフライパンで炒め、香りが立つまで加熱します。
8. にんにくに醤油、ごま油、黒こしょう、塩を加えて、よく混ぜ合わせます。
9. カエルのフライをフライパンに戻し、ソースを絡めます。全体に均等にソースが絡むようによく混ぜます。
10. 香菜（またはネギ）を散らして、完成です。